冠军拉花课程(全日制)

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课程名称 课程内容 实战课程 课时
咖啡拉花艺术基础知识 (1) 什么是咖啡拉花艺术
(2) 拉花艺术的起源与发展
(3) 咖啡拉花艺术的意义
(4) 拉花艺术的两种基本形式
(5) 操作台(吧台)配件物品摆放要求
(6) 各类专业比赛规则的讲解
(无) 3课时
意式咖啡萃取 (1) 意式浓缩咖啡的标准萃取流程
(2) 浓缩咖啡流速控制、调节技巧
(3) 浓缩咖啡对拉花的影响 不同状态油脂的对比
(4) 不同咖啡豆对拉花的影响及对应的拉花技巧
(无) 3课时
牛奶打发练习 (1) 牛奶化学
(2) 牛奶打发的状态对拉花的影响
(3) 不同咖啡豆与不同牛奶之间的搭配及对应的拉花技巧
(4) 奶缸和咖啡杯对拉花的影响
(无) 3课时
咖啡拉花手法技巧 (1) 不同图形的成型原理
(2) 流量、流距的控制调节技巧
(3) 不同图案的手法讲解与练习
(4) 摆位、钩花技巧的讲解与练习
(无) 18课时
Professional Coffee Athletics LATTE ARTIST LEVEL.1考试 理论考试
实操考试
(无) 6课时

冠军拉花课程(全日制)

CHAMPION LATTE ART COURSE

时间 :   2019年07月01日-07月05日 (30课时)

价格 :  11800

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中赫时尚的《冠军拉花课程》是针对咖啡师技能提升、有志向成为比赛选手的教研编排的高阶专项晋级课程。主要提升店面经营过程中咖啡出品的个性化,增加记忆点、传播点等。为有志向通过相关比赛提升个人知名度、积累行业资源的人提供技能和了解赛事规则的途径。如果你想让自己出品的咖啡附加值全面提升,希望个人通过技能比赛提高国际知名度,积累行业资源……这个课程都将为你提供坚实的理论基础知识和过硬的核心技能及赛事参与支持。
在学习中,你将在中赫时尚优秀的国际认证咖啡导师的细心指导下,通过不断的练习,了解并掌握高级拉花艺术。从而在实际操作中通过设备器具的选择、咖啡豆的选择、牛奶的选择等结合相关的拉花技巧,在咖啡杯中创作美轮美奂的图形,从简单的“模仿式”拉花晋升到“创作式”拉花。为顾客提供一杯美味又有颜值的咖啡。并可以在实际经营中加强与客户的互动,增加传播点,同时也具备了参与相关赛事的基础。

学习形式:全日制脱产学习,理论课和实践课

学费包含:课程学费;学习用品费用;学习期间课程项目设计所产生的咖啡豆及物料费用;

费用不包含:住宿费;餐饮费;交通费;通讯费以及个人消费。

证  书:完成全部课程学习后可获得Professional Coffee Athletics(PCA咖啡拉花大师竞技赛)颁发的LATTE ARTIST LEVEL.1 证书,及中赫时尚《冠军拉花课程》证书!

复  听:全部咖啡课程为学员提供本专业课程复听服务,需在课程开课前90个工作日联系培训部填写复听申请表格,待校方批准确认后支付所产生的物料费。《冠军拉花课程》课程复听费用为5000元。

有意式咖啡萃取和拉花基础的学员或完成了中赫《精品咖啡师》课程的学员。想提升咖啡出品品质、提高个人拉花技能的从业者。想通过技能比赛提升个人知名度积累行业资源的人。

总时长 30课时(不包含休息时间),每天上课时间9:30 — 16:30

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课程简介

COURSE INTRODUCTION

中赫时尚的《冠军拉花课程》是针对咖啡师技能提升、有志向成为比赛选手的教研编排的高阶专项晋级课程。主要提升店面经营过程中咖啡出品的个性化,增加记忆点、传播点等。为有志向通过相关比赛提升个人知名度、积累行业资源的人提供技能和了解赛事规则的途径。如果你想让自己出品的咖啡附加值全面提升,希望个人通过技能比赛提高国际知名度,积累行业资源……这个课程都将为你提供坚实的理论基础知识和过硬的核心技能及赛事参与支持。
在学习中,你将在中赫时尚优秀的国际认证咖啡导师的细心指导下,通过不断的练习,了解并掌握高级拉花艺术。从而在实际操作中通过设备器具的选择、咖啡豆的选择、牛奶的选择等结合相关的拉花技巧,在咖啡杯中创作美轮美奂的图形,从简单的“模仿式”拉花晋升到“创作式”拉花。为顾客提供一杯美味又有颜值的咖啡。并可以在实际经营中加强与客户的互动,增加传播点,同时也具备了参与相关赛事的基础。

学习形式:全日制脱产学习,理论课和实践课

学费包含:课程学费;学习用品费用;学习期间课程项目设计所产生的咖啡豆及物料费用;

费用不包含:住宿费;餐饮费;交通费;通讯费以及个人消费。

证  书:完成全部课程学习后可获得Professional Coffee Athletics(PCA咖啡拉花大师竞技赛)颁发的LATTE ARTIST LEVEL.1 证书,及中赫时尚《冠军拉花课程》证书!

复  听:全部咖啡课程为学员提供本专业课程复听服务,需在课程开课前90个工作日联系培训部填写复听申请表格,待校方批准确认后支付所产生的物料费。《冠军拉花课程》课程复听费用为5000元。

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有意式咖啡萃取和拉花基础的学员或完成了中赫《精品咖啡师》课程的学员。想提升咖啡出品品质、提高个人拉花技能的从业者。想通过技能比赛提升个人知名度积累行业资源的人。

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学习对象

LEARNING TARGET

有意式咖啡萃取和拉花基础的学员或完成了中赫《精品咖啡师》课程的学员。想提升咖啡出品品质、提高个人拉花技能的从业者。想通过技能比赛提升个人知名度积累行业资源的人。

课程介绍

COURSE INTRODUCTION

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  • 咖啡拉花艺术基础知识 3课时

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    (1) 什么是咖啡拉花艺术
    (2) 拉花艺术的起源与发展
    (3) 咖啡拉花艺术的意义
    (4) 拉花艺术的两种基本形式
    (5) 操作台(吧台)配件物品摆放要求
    (6) 各类专业比赛规则的讲解

  • 意式咖啡萃取 3课时

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    (1) 意式浓缩咖啡的标准萃取流程
    (2) 浓缩咖啡流速控制、调节技巧
    (3) 浓缩咖啡对拉花的影响 不同状态油脂的对比
    (4) 不同咖啡豆对拉花的影响及对应的拉花技巧

  • 牛奶打发练习 3课时

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    (1) 牛奶化学
    (2) 牛奶打发的状态对拉花的影响
    (3) 不同咖啡豆与不同牛奶之间的搭配及对应的拉花技巧
    (4) 奶缸和咖啡杯对拉花的影响

  • 咖啡拉花手法技巧 18课时

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    (1) 不同图形的成型原理
    (2) 流量、流距的控制调节技巧
    (3) 不同图案的手法讲解与练习
    (4) 摆位、钩花技巧的讲解与练习

  • Professional Coffee Athletics LATTE ARTIST LEVEL.1考试 6课时

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    理论考试
    实操考试

课堂演示

CLASSROOM

讲师信息

TEACHER INFORMATION

  • 刘强 冠军拉花

    PCA 认证PSJ考官
    PCA咖啡拉花大赛认证评委
    2018国家咖啡师职业技能大赛裁判员
    2018中国.意大利咖啡拉花艺术大赛全国评委
    雀巢杯北京站评委
    世界拿铁拉花等级比赛黑杯总冠军
    中国“阿玛菲杯”顶级拉花争霸赛冠军
    "无畏者拉花缸"创作者

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